{"id":9242,"date":"2017-07-26T20:11:02","date_gmt":"2017-07-26T18:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thisiscoco.com\/my-favorite-coconut-oil-kitchen-uses\/"},"modified":"2020-04-25T13:32:27","modified_gmt":"2020-04-25T11:32:27","slug":"my-favorite-coconut-oil-kitchen-uses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thisiscoco.com\/nl\/my-favorite-coconut-oil-kitchen-uses\/","title":{"rendered":"10+ gezonde, veelzijdige kokosolie keuken toepassingen"},"content":{"rendered":"

Kokosolie is zonder twijfel de meest veelzijdige olie ter wereld. Je kunt het gebruiken om mee te koken, voor huid- en haarbehandelingen<\/a>, voor klusjes in huis<\/a> en meer.
\n<\/span>In dit artikel leg ik uit hoe je kokosolie in de keuken gebruikt en geef ik tips voor het juist bewaren, wegen en smelten van kokosolie.
\n<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Coconut<\/p>\n

 <\/p>\n

1. Kook- \/ bak- \/ frituurolie<\/h5>\n

Kokosolie is rijk aan gezonde vetzuren, MCT’s genaamd. In tegenstelling tot de meeste andere vetten worden MCT’s niet opgeslagen in het lichaam, maar worden ze gebruikt als een directe bron van energie. Een deel van de MCT’s wordt omgezet in ketonen die belangrijke voeding zijn voor je hersenen.
\n<\/span>De hoge concentratie van gezonde verzadigde vetten in kokosolie maakt het heel hittebestendig. Van alle vetten heeft het de hoogste weerstand tegen oxidatie, wat \u00e9\u00e9n van de belangrijkste redenen is dat kokosolie zo gezond is om mee te koken.<\/span><\/p>\n

Voor mij persoonlijk is dit een\u00a0essenti\u00eble reden om juist kokosolie in de keuken te gebruiken.
\nHet kiezen van de juiste vetten om mee te koken maakt een enorm verschil voor je gezondheid!<\/span><\/p>\n

Je kunt hier meer lezen over de gezondheidsvoordelen van koken met kokosolie<\/a>.<\/span><\/p>\n

Gebruik een virgin kokosolie voor rauwe of lage temperatuur voedselbereiding en een biologische geraffineerde kokosolie van goede kwaliteit voor koken op hoge temperatuur.
\nGeraffineerde kokosolie is hitte bestendiger dan virgin kokosolie, waardoor het perfect is voor koken op hoge temperatuur zoals bakken, braden frituren.<\/span><\/p>\n

Het is heel belangrijk om een goede kwaliteit kokosolie te gebruiken. De meeste geraffineerde soorten zijn helaas van slechte kwaliteit, dus je moet echt weten wat je koopt.
\nBiologische expeller-pressed geraffineerde kokosolie is een goede keuze. Deze is zonder het gebruik van chemicali\u00ebn geproduceerd.<\/p>\n

Als je hulp nodig hebt bij het kiezen van goede kokosolie, lees dan mijn artikelen over\u00a0virgin kokosolie<\/a> en geraffineerde kokosolie<\/a>.
\n<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Coconut<\/p>\n

 <\/p>\n

2. Smoothie super booster<\/h5>\n

Doe een beetje kokosolie in je smoothies en fruitsalades om te helpen met de opname van vetoplosbare vitamines A, D, E en K. Het maakt je smoothie niet alleen lekkerder, maar zo wordt je fruit of groente snack ook nog eens gezonder<\/a>!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

3. Botervervanging<\/h5>\n

Gebruik een virgin kokosolie in romige, zachte consistentie om boter te vervangen. Je kunt het op je toast smeren, popcorn mee maken of mee koken en bakken.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Coconut<\/h5>\n
<\/h5>\n
4. Snoep en fudge basis<\/h5>\n

Dit is een heerlijke manier om kokosolie in de keuken te gebruiken voor de zoetekauwen onder ons!<\/span><\/p>\n

Kokosolie is heel geschikt voor gezondere, zelfgemaakte chocolade en snoep.
\n<\/span>Het heeft een smeltpunt van 24\u00b0 C. Als het vloeibaar is, mengt het makkelijk met andere ingredi\u00ebnten en het stolt snel in de koelkast of vriezer. Dit maakt het een uitstekende natuurlijke stabilisator.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Coconut<\/p>\n

 <\/p>\n

5. Chocolade dip<\/h5>\n

Ben je van plan om gezonde zelfgemaakte snacks zoals deze unicorn\u00a0bounty repen<\/a> of ijs<\/a> te maken?
\nJe kunt heerlijke knapperige chocolade topping met kokosolie cre\u00ebren, zo\u2019n laagje wat bijvoorbeeld over softijs heen wordt gedaan.
\n<\/span><\/p>\n

Je hebt hiervoor kokosolie, cacao en een zoetmiddel zoals ahornsiroop nodig.
\nMix alles en bedek je toetje of snack ermee.
\nAls je het over iets kouds als ijs giet, wordt de saus meteen hard.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

6. Voor in warme dranken<\/h5>\n

Bulletproof koffie, gouden melk kurkuma latte<\/a> en chocolade kokosmelk<\/a> gaan goed samen met kokosolie.
\n<\/span>Het voegt een heerlijke smaak toe, levert belangrijke voedingsstoffen en helpt bij de opname van de andere ingredi\u00ebnten.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

7. Salade dressing<\/h5>\n

Probeer eens ander soort saladedressing: gebruik in plaats van een olijfolie- of azijnbasis kokosolie. Het heeft een zoete en subtiele smaak met een tropische hint.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Coconut<\/h5>\n
<\/h5>\n
8. Koffie en thee zoetstof<\/h5>\n

Wil je minder suiker eten maar toch wat subtiele smaak toevoegen aan je warme drankje? Kokosolie geeft het een vleugje zoetheid en romigheid zonder je bloedsuikerspiegel te be\u00efnvloeden.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Met de volgende tips kun je kokosolie in je keuken gebruiken om je keukenspullen grondig te reinigen en in goede conditie te houden<\/span>:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Coconut<\/p>\n

 <\/p>\n

9. Houten snijplank conditioner<\/h5>\n

Om ervoor te zorgen dat je houten snijplank zo lang mogelijk meegaat, moet je hem goed onderhouden. Dit doe je door hem te sealen en goed schoon te houden. Je kunt hiervoor allerlei soorten olie gebruiken, maar aangezien je hem voor je eten gebruikt, wil je geen olie die ranzig is of onnodige chemicali\u00ebn bevat.<\/span><\/p>\n

Kokosolie is hier perfect voor omdat de krachtige antibacteri\u00eble, antischimmel-, antivirale en antiparasitaire eigenschappen je snijplank reinigen en sealen. Hij gaat op deze manier veel langer mee en nog belangrijker: je bereidt je eten zo op een schone, hygi\u00ebnische plek.<\/span><\/p>\n

Wrijf wat kokosolie in je schone en droge snijplank. Een goede biologische geraffineerde kokosolie is hier prima voor, het is niet nodig om virgin kokosolie te gebruiken.
\n<\/span>Laat het een paar uur zitten, veeg daarna de resterende olie weg en herhaal dit zo vaak als nodig is.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

10. Gietijzeren pan conditioner<\/h5>\n

Gietijzeren pannen zijn heel solide, veelzijdige en vooral gezonde pannen om mee te koken.
\nZe hebben wel een speciale behandeling nodig wat betreft wassen en \u2018seasonen\u2019.
\nDit is een proces waarbij je ze met olie insmeert om ze te coaten. Dit helpt om ze in goede conditie te houden en dan kunnen ze echt heel lang meegaan. Kokosolie werkt hier heel goed voor.<\/span><\/p>\n

Katie, ” The Wellness Mama ” legt uit hoe je dit stap voor stap<\/a> moet doen.
\n<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Baking<\/p>\n

11. Bakvorm invetter<\/h5>\n

Traditioneel wordt boter gebruikt voor het invetten van bakvormen. Maar als je veganist bent of andere redenen hebt om geen boter te eten, dan is kokosolie een prima alternatief.
\nInvetten maakt het makkelijker om de inhoud er later goed uit te krijgen en kokosolie verbrandt niet zo snel als boter.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Coconut<\/p>\n

12. Keukengerei anti-stick<\/h5>\n

Als je ooit hebt geprobeerd om plakkerig voedsel te snijden, zoals jackfruit of dadels, dan weet je dat het een beetje een zooitje kan worden!
\n<\/span>Dit is vooral zo met jackfruit omdat het een heel plakkerig latex-achtig sap achterlaat dat moeilijk te verwijderen is.<\/span><\/p>\n

Smeer het mes (als je jackfruit gebruikt, ook de hendel) in met kokosolie om het te sealen voordat je het gaat gebruiken.
\n<\/span>Was het mes na gebruik goed om alle olie eraf te krijgen.<\/span><\/p>\n

Oeps, heb je je jackfruit al gesneden en krijg je het kleverige er nu niet vanaf? Dit is heel simpel te fixen!
\n<\/span>Smeer het mes in met kokosolie en laat het een paar minuten liggen. Wrijf de olie er vervolgens af met een doekje.\u00a0<\/span>Herhaal dit totdat het mes helemaal schoon is.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Kokosolie eigenschappen<\/h5>\n

Ondanks zijn naam ziet kokosolie er niet altijd uit als olie.
\n<\/span>Het heeft een smeltpunt van 24\u00b0 C en verandert afhankelijk van de temperatuur van consistentie.
\n<\/span>
\nAls het warm is, wordt kokosolie vloeibaar en transparant (of geel als het geraffineerde kokosolie is).
\n<\/span>Zodra het kouder wordt, verandert het van vloeibaar naar zacht en uiteindelijk wordt het helemaal hard. Maak je geen zorgen, je olie is niet aan het bederven, dit is normaal.
\nKlimaat gerelateerde temperatuurveranderingen hebben geen effect op de kwaliteit of de houdbaarheid van kokosolie. Het kan makkelijk heen en weer gaan tussen vloeibaar en hard en blijft even goed.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Kokosolie hoeveelheden<\/h5>\n

Hoe gebruik je kokosolie in de keuken als vervanging van andere vetten?<\/span><\/p>\n

Als je kokosolie in een recept gebruikt in plaats van een andere vloeibare olie, zoals plantaardige olie, meet je de kokosolie in vloeibare consistentie.<\/span><\/p>\n

Als je kokosolie in een recept gebruikt om hard vet zoals boter of reuzel te vervangen, meet je de kokosolie in harde consistentie.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Kokosolie smelten<\/h5>\n

De beste manier om kokosolie te smelten, is Au Bain Marie<\/i>, een warmwaterbad.
\n<\/span>Deze milde techniek helpt om de voedingsstoffen zoveel mogelijk intact te houden.<\/span><\/p>\n

Je doet dit door de kokosolie in een kommetje te doen die je in een pan met heet water plaatst.
\nVaak is het voldoende om eerst het water te laten koken en het vuur uit te zetten voordat je het kommetje erin doet. Dit is vooral zo met eten dat makkelijk smelt, zoals kokosolie.
\nBij eten dat wat meer tijd nodig heeft om te smelten, kun je het op een laag vuur zetten.<\/span><\/p>\n

Ik raad magnetron gebruik in het algemeen af. Het vernietigt voedingsstoffen en het is niet gezond om eten mee te koken of zelfs in de buurt van een magnetron te zijn.
\nIk begrijp dat het tijd bespaart, maar als je gezondheid belangrijk voor je is, is dit echt iets om te overwegen.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Kokosolie stollen<\/h5>\n

Heel simpel: zet de kokosolie even in de koelkast. Hoelang je hem daar precies houdt, hangt af van of je zachte, cr\u00e8mige consistentie nodig hebt of harde.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Kokosolie bewaren<\/h5>\n

Hoe je kokosolie bewaart<\/a>, hangt af van de consistentie die je graag wilt. Je hoeft hem niet in de koelkast te zetten, maar als je dat doet, heb je altijd harde kokosolie.
\n<\/span>Als je de kokosolie in je kast bewaart, heb je (tenminste een deel van het jaar) een vloeibare of zachte kokosolie, afhankelijk van het klimaat.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Houdbaarheid<\/h5>\n

Kokosolie heeft een houdbaarheid van minstens twee jaar, wat langer is dan andere bakolie.<\/span><\/p>\n

Hou het uit direct (zon) licht en gebruik bij voorkeur altijd een glazen pot.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Bestel goede kwaliteit kokosolie online:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n