Popcorn is één van die tijdloze snacks die bijna iedereen lekker vindt.
Geen wonder, want het smaakt lekker, het is leuk om te eten (en om te maken!) en je kunt het zowel hartig als zoet maken.
Het is ook heel makkelijk om je eigen biologische popcorn met kokosolie te maken.

Popcorn kan een heel gezonde snack zijn als je de juiste ingrediënten gebruikt en het op een goede manier klaarmaakt.
De twee belangrijkste dingen zijn om magnetron popcorn te vermijden en om biologische maïs te gebruiken.
Gewone maïs is vaak genetisch gemodificeerd (GMO), iets wat ik zelf probeer te vermijden.

Je hebt een grote pan met een deksel nodig om de maïs in wat kokosolie met een vleugje Himalaya zout te poppen.
Voeg als je wilt je favoriete specerijen of hete chilisaus toe voor extra smaak.

Als je niet zo van de kokossmaak houdt bij je popcorn, gebruik dan een geraffineerde biologische kokosolie van hoge kwaliteit.
Deze kokosolie is neutraal, dus je proeft geen kokos. Let er wel op dat de olie die je gebruikt op een goede manier is geproduceerd.
In dit artikel leg ik uit waar je op moet letten bij het kopen van geraffineerde kokosolie.

 

 

 

Coconut oil pocorn

 

 

Wist je dat popcorn eigenlijk een heel oude snack is?
Het werd duizenden jaren geleden al gebruikt door inheemse volksstammen in Amerika.
Popcorn werd beroemd door de Azteken, maar eigenlijk waren het de Zapotecas, een oude Mexicaanse stam die al in 500 v. Chr popcorn gebruikte.

Deze stammen aten de popcorn niet alleen, ze gebruikten het ook tijdens speciale ceremonies en rituelen. Een echte snack met geschiedenis en ziel!

 

 

 

Homemade popcorn with coconut oil and Himalaya salt

 

 

 

Zelfgemaakte biologische popcorn met kokosolie

 

Ingrediënten:

90 gram gedroogde biologische maïs  (via Albert Heijn)
2 theelepels kokosolie  (via bol.com)
Himalaya zout

specerijen (optioneel)
hete chilisaus (optioneel)

 

Dit recept is voor old-school popcorn uit de pan.
Als je een popcorn machine gebruikt, volgt dan de instructies van je apparaat.

Gebruik virgin kokosolie als je van een lichte kokossmaak houdt en geraffineerd voor een neutrale smaak.

Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Doe een paar maïskorrels erin en als ze eenmaal zijn gepoft, doe je de rest van de maïs erin.

Voor de beste resultaten bedek je de bodem van de pot met slechts één laag maïs.
Dit is om ervoor te zorgen dat de meeste kernels gaan poppen en dat niets verbrandt.

Haal de pan na ongeveer een halve minuut even van het vuur en zet hem dan weer terug.

De maïs begint nu heel snel te poppen.

Laat het staan totdat de pops langzamer gaan.

Zodra je een paar seconden tussen de pops hoort, is de popcorn klaar.

Haal de pan van het vuur, voeg wat zout toe en doe de popcorn in een schaal.

 

 

Opties voor goede kwaliteit kokosolie:

 

 

 

 

 

 

This Is Coco is op Instagram, Facebook en Pinterest – kom hallo zeggen!

 

 

 

 

Pin dit:

 

Organic popcorn with coconut oil