Deze fruitsalade van kokos en mijn favoriete bosvruchten frambozen en blauwe bessen, is een makkelijk, snel hapje. Bijvoorbeeld voor een yogales, want het is licht genoeg om daarna te kunnen sporten, maar geeft je voldoende energie. 

Ik heb thuis altijd bosvruchten. Verse in de zomer en ingevroren als het seizoen voorbij is.
Vers zijn ze natuurlijk het lekkerst en helemaal als je ze zelf plukt!
Bosvruchten en bessen zijn heerlijk zomerfruit. Aardbeien, bramen, frambozen, moerbeien, rode aalbessen, vlierbessen en kruisbessen bijvoorbeeld. Ze variëren van heel zoet tot heel zuur.

Bessen zijn rijk aan antioxidanten en helpen je cellen te beschermen. Ze zijn ook heel goed voor je hart, hersenen, immuunsysteem en stofwisseling.
Daarnaast zijn ze heerlijk in smoothies, desserts, fruitsalades, om mee te bakken of gewoon op zichzelf.

Omdat ze vetoplosbare vitamines bevatten, hebben bessen vet nodig zodat je lichaam ze goed kan absorberen.
Om de maximale voedingsstoffen eruit te halen, eet ik ze altijd met een beetje gezond vet. Dit kan bijvoorbeeld notenboter zijn of een kokosproduct.
Zowel verse kokos als natuurlijke kokoschips smaken er heel lekker bij.

 

 

Berry coconut fruit salad

 

 

 

Bosvruchten kokos fruitsalade

 

Ingrediënten:

100 gram bosbessen
100 gram frambozen
3 eetlepels verse kokos (via Albert Heijn) of natuurlijke kokoschips  (via bol.com)

verse muntblaadjes (optioneel)

 

Deze fruitsalade is zo eenvoudig te maken en je kunt elke soort bes of bosvrucht gebruiken die je hebt.
Ik heb er bosbessen en frambozen ingedaan met kokoschips en verse muntblaadjes uit mijn tuin.

Dat is alles!

Je kunt er natuurlijk ook nog allerlei zaden en poeders bij doen als je dat wilt, zoals chia, sesam, lijnzaad, amla poeder, maca poeder etc.

Noten zijn ook een lekkere toevoeging, maar ik zou het licht houden als je van plan bent om erna te gaan sporten.

 

 

This Is Coco is op InstagramFacebook en Pinterest – kom hallo zeggen!

 

 

 

 

Pin dit:

 

Alkaline berry coconut fruit salad

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave