Ik word zo blij van pastelkleuren.
Ze doen me denken aan de zomer, zonsondergangen, Caribische huizen, smoothies, ijs en de oceaan.
Tijdens het dagdromen over mijn volgende tropische bestemming, kwam ik op het idee voor deze perfecte gezonde traktatie: unicorn bounty repen.

De combinatie van kokos en chocolade is zonder twijfel één van de grootste culinaire uitvindingen ooit.
Ik maakte eerder deze gezonde bounty repen en daarna deze unicorn bliss balls die smaken als de binnenkant van een bounty bar met een vleugje fruit.

Deze gezonde unicorn bounty repen zijn een combinatie van de twee en kijk hoe mooi ze zijn!
Ze zijn gemaakt van 100% natuurlijke kleurstoffen en zitten vol voedzame ingrediënten.
De repen zijn volledig plantaardig, vrij van geraffineerde suikers en gluten en gekleurd met vruchtensap, specerijen en superfood poeders.

Wat kan een gezondheidsbewuste bounty liefhebber die houdt van regenboog en unicorn eten, zich nog meer wensen?

Ik heb ze gemaakt in 2 soorten chocolade van biologische cacaoboter: mylk en wit.

 

 

Rainbow bounty bars made with natural food coloring from fruit

 

Gezonde unicorn bounty repen

 

Kokosvulling:

200 gram ongezoete kokosrasp  (via bol.com)
250 ml kokosmelk  (via Albert Heijn)
2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar

 

Natuurlijke kleurstof:

baby roze en roze: pitayasap of bietensap / poeder
geel: mangosap en kurkuma
blauw: butterfly pea thee
paars: butterfly pea thee & pitayasap of bietensap / poeder
groen: spirulina

 

Mylk chocolade:

60 ml gesmolten rauwe cacaoboter
125 ml kokosolie
50 gram rauw cacaopoeder
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar
snufje zeezout of Himalaya zout

 

Witte chocolade:

180 ml gesmolten rauwe cacaoboter
60 ml kokosmelk
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar
snufje zeezout of Himalaya zout

 

Healthy homemade rainbow bounty bars

 

Kleurrijk lekkers

 

Mix de ingrediënten voor de kokosvulling in een keukenmachine.
Verdeel de massa in aparte kommen, één voor elke kleur en mix het met de natuurlijke kleurstof.
Gebruik 1 theelepel – 1 eetlepel voor de vruchtensappen, afhankelijk van de gewenste kleurintensiteit en ongeveer een kwart daarvan voor de kurkuma en spirulina.

Gebruik je handen of siliconen vormpjes om de repen te maken en leg ze in de vriezer zodat ze hard kunnen worden.

 

Dough for colorful healthy sweets

 

Smelt de cacaoboter langzaam au bain marie.
Mix het met de rest van de ingrediënten voor de mylk chocolade.

Doe hetzelfde in een andere kom voor de witte chocolade.
Deze mix koelt sneller af vanwege de kokosmelk. Je kunt het koelproces iets vertragen door kokosmelk te gebruiken die op kamertemperatuur is in plaats van koude kokosmelk.

Doop de kokosrepen in de chocolade. Zet ze in de koelkast om te stollen en doop ze daarna een tweede keer. Zet ze nogmaals in de koelkast voor minstens een half uur.

 

Het enige dat je nog hoeft te doen, is deze gezonde kleurrijke unicorn bounty repen te serveren. Geniet ervan!

 

 

Opties voor goede kwaliteit kokosolie:

 

 

 

 

Pin dit:

 

Vegan rainbow bounty bars unicorn treats with natural food coloring

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave