Soms heb je iets extra’s nodig bij je fruit en dat is chocolade.
Wat dacht je van verse bosvruchten gedipt in 3 soorten vegan chocolade?
Het is een makkelijke, gezonde snack die rijk is aan antioxidanten, mineralen en gezonde vetten.
Ik gebruik hiervoor aardbeien, bramen, frambozen en bosbessen met een lekker krokant laagje chocolade gemaakt van rauwe cacaoboter. Het resultaat is een heerlijk rijke, zoet-frisse smaakcombinatie.
Een deel van de voedingsstoffen in deze bosvruchten is vetoplosbaar, wat betekent dat ze niet goed door ons lichaam kunnen worden opgenomen zonder de inname van vet.
Cacaoboter en kokos zitten vol gezonde vetten, dus de combinatie van het fruit en deze zelfgemaakte chocolade, brengt het maximale uit de voedingsstoffen naar boven.
Bosvruchten in vegan chocolade
Ingrediënten:
Puur:
60 ml gesmolten rauwe cacaoboter (via bol.com)
60 ml kokosolie
50 gram rauw cacaopoeder
1-2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar
snufje zee- of Himalayazout
Mylk:
125 ml gesmolten rauwe cacaoboter
60 ml kokosolie
50 gram rauw cacaopoeder
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar
snufje zee- of Himalayazout
Wit:
180 ml gesmolten rauwe cacaoboter
60 ml kokosmelk (via Albert Heijn)
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar
snufje zeezout of Himalayazout
350 gram bosvruchten:
aardbeien, frambozen, bosbessen en bramen
Puur en mylk: smelt de cacaoboter langzaam au bain marie.
Verdeel de gesmolten cacaoboter over twee kommen, één voor de pure en één voor de mylk chocolade.
Voeg de kokosolie en de zoetstof toe en roer goed.
Doe het cacaopoeder en zout erbij en roer tot alles is opgelost.
Herhaal het proces voor de witte chocolade.
Deze chocolade koelt sneller af vanwege de kokosmelk.
Je kunt het koelproces een beetje vertragen als je kokosmelk op kamertemperatuur gebruikt in plaats van gekoelde.
Doop de bosvruchten in de chocolade.
Zet ze in de koelkast om te stollen, doop ze dan een tweede keer en bewaar in de koelkast voor minstens een half uur.
Je kunt de bosvruchten in vegan chocolade het beste binnen een dag of twee opeten en bewaar ze in de koelkast.
Opties voor goede kwaliteit kokosolie:
Meer chocolade recepten:
Mousse van avocado chocolade met kokosroom
Framboos caramel chocolade slices
Chocolade brokken met bosvruchten en kokos
Pin dit:
Leave a reply