Kokoswater is de heldere vloeistof afkomstig uit de jonge, groene kokosnoot.
Het is een heel hydraterende drank met een licht nootachtige, zoete smaak.
Een koud glas kokoswater op een warme dag of na het sporten kan heel verfrissend zijn. Bovendien bevat het enorm veel voedingsstoffen.
Vers kokoswater is heel goed voor je en ook de gezondste, lekkerste optie, maar helaas leven we niet allemaal waar kokosnoten groeien.
Verpakt kokoswater is tegenwoordig overal verkrijgbaar, maar de verschillen in kwaliteit zijn groot.
Ik ga je uitleggen waar je op moet letten bij het kopen van verpakt kokoswater, welk kokoswater het gezondst is en welke je het best kunt vermijden.

 


De gezondheidsvoordelen van kokoswater

 

Natuurlijk kokoswater is een heel gezonde bron van voedingsstoffen. Het bevat veel elektrolyten zoals kalium, natrium, magnesium, calcium en fosfor.

Elektrolyten zijn belangrijke mineralen die een gezonde werking ondersteunen van cellen, spieren, hersenen en zenuwen.
Ze hebben een sterk vochtregulerend vermogen, wat kokoswater een geweldige sportdrank maakt.

Naast elektrolyten bevat kokoswater ook andere essentiële mineralen en vitamines.
Dit zijn de vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, Vitamine C, aminozuren, levende enzymen en antioxidanten.

Kokoswater helpt bij de spijsvertering en ondersteunt het natuurlijke ontgiftingsproces van het lichaam. Het stimuleert ook de celregeneratie, heeft anti-aging eigenschappen, helpt bij de opname van voedingsstoffen en is goed voor het hart.

Geen wonder dat kokoswater één van de gezondste dranken ter wereld is!

Meer informatie over de gezondheidsvoordelen van kokoswater kun je in dit rapport vinden.
Het is van de Wetenschappelijke Groep voor Natuurwetenschappen en Wetenschapseducatie van de Nanyang Technological University in Singapore.

 

 

 

Welk kokoswater is het gezondst:

 

 

Which coconut water is the healthiest?

 

 


1. Vers is het best

 

Dit geldt voor vrijwel alles en kokoswater is geen uitzondering.
Verse kokosnoten hebben de beste smaak en de hoogste voedingswaarde. Puur, vers kokoswater is heel goed voor je en ook het gezondst. 

Als je ergens in de tropen woont waar kokosnoten groeien, heb je geluk want beter kun je niet krijgen!
Tegenwoordig vind je ook jonge kokosnoten in landen waar kokosnoten niet groeien.
Van ecowinkels tot festivals, sommige markten, trendy cafés en een enkele supermarkt.

Geïmporteerde jonge kokosnoten worden verkocht zonder de buitenste laag.
Dit is veel handiger voor transport en distributie.
De foto hierboven is van een jonge kokosnoot die ik in Maleisië vond, kijk hoe groot hij is!

Zodra je het buitenste groene gedeelte verwijdert, wordt de witte schil eronder snel bruin door oxidatie.
Veel bedrijven weken de kokosnoten in natriummetabisulfiet, dat wordt gebruikt voor de conservering van levensmiddelen en het maken van wijn. Soms gebruiken ze formaldehyde wat een carcinogeen is oftewel een kankerverwekkende stof.

Zonder deze behandeling zouden de kokosnoten er niet zo aantrekkelijk en wit uitzien.

Hoewel je dit soort chemicaliën het best kunt vermijden, stellen verschillende bronnen zoals dit artikel dat geïmporteerde jonge kokosnoten die zijn behandeld met chemicaliën als veilig zijn getest.
Volgens hen is de kokosschaal zo sterk dat de chemicaliën het water of het kokosvlees niet kunnen binnendringen.

 

Hoe dan ook is het alsnog een goed idee om je huid te beschermen als je een (mogelijk) bespoten kokosnoot aanraakt:

→ voordat je de kokosnoot opent, kun je hem weken in een bak gevuld met water en een biologisch fruit wasmiddel.
Dit vermindert de hoeveelheid pesticiden. Je kunt ook zuiveringszout gebruiken met water.

→ was je handen goed na het drinken / eten van de kokosnoot.

 

 

Verpakt kokoswater is tegenwoordig bijna overal te koop, maar de verschillen in kwaliteit zijn groot. Ik leg hieronder uit welk type verpakt kokoswater het gezondst is en waar je op moet letten.

 


2. Vermijd concentraten

 

Veel van het verpakte kokoswater dat verkocht wordt, is gemaakt van een concentraat.
Dit is kokoswater dat wordt verhit en verwerkt tot een siroop en vervolgens verdund met water.
Het is goedkoper om het zo te produceren, maar verhitting beïnvloedt de voedingsstoffen.
Er blijft zo maar heel weinig over van de gezondheidsvoordelen.

Hoewel er vaak ”puur kokoswater”, ”100% kokoswater” of ”100% natuurlijk’’ op de verpakking staat, betekent dit weinig als het kokoswater zo bewerkt is.

Zorg ervoor dat je kokoswater drinkt dat niet uit een concentraat komt.

 

 

 

 

How to pick the healthiest coconut water?

 

 

3. Laat gepasteuriseerd kokoswater staan

 

Pasteurisatie verlengt de houdbaarheid van producten waaronder sap, melk en wijn.
Het verwijdert ook mogelijke ziekteverwekkers zoals bacteriën.
Tijdens het pasteuriseren wordt het kokoswater verhit, wat de enzymen en een deel van de andere voedingsstoffen vernietigt. Het verandert ook de smaak.

Als kokoswater eenmaal uit de kokosnoot is gehaald, moet deze altijd in de koelkast worden bewaard.

Vani Hari (The Food Babe) heeft veel goede informatie in haar artikel over kokoswater.
Ze zegt ook dat als je kokoswater koopt dat gemaakt is van een concentraat en ook gepasteuriseerd is, dit betekent dat het kokoswater tweemaal is verhit.
De voedingsstoffen in kokoswater zijn te gevoelig voor dit soort bewerkingen.

Sla gepasteuriseerd kokoswater over en ga voor rauw verpakt kokoswater. Dit is de gezondste optie na kokoswater uit een verse kokosnoot.

 

 

 


4. Vermijd toegevoegde suikers, (natuurlijke) aroma’s en toevoegingen

 

Als je ooit vers kokoswater hebt gedronken, dan weet je dat het van nature zoet is. Het heeft echt geen toevoegingen nodig.

Smaakstoffen etc. wijzen vaak op twijfelachtige kwaliteit en worden dan gebruikt om de smaak van een product te verbeteren. Als een van nature heel lekker product opeens van alles nodig heeft om het beter te laten smaken, dan is er tijdens de productie teveel van verloren gegaan.
Dit soort kokoswater is natuurlijk helemaal niet goed voor je.

Vaak is er ook sprake van toevoegingen als ze kokoswater verkopen van volwassen kokosnoten in plaats van jonge kokosnoten. En daarmee kom ik bij het volgende punt.

 

 


5. Leeftijd is belangrijk

 

Kokoswater komt van jonge, groene kokosnoten van 6-10 maanden oud.
De smaak varieert naargelang de leeftijd en het type kokosnoot.
Meestal hoe ouder de kokosnoot, hoe zoeter de smaak.

Als kokosnoten jong zijn, produceren ze de grootste hoeveelheid kokoswater.
Dit kokoswater bevat ook de meeste voedingsstoffen.
Als hij ongeveer 7 maanden oud is, begint er binnenin de kokosnoot zacht kokosvlees te groeien.
Uiteindelijk bestaat de kokosnoot meer uit kokosvlees en minder uit water. Zodra hij volledig gerijpt is, wordt het zachte kokosvlees hard.

Bruine kokosnoten bevatten meestal ook kokoswater, maar water van jonge kokosnoten is het lekkerst en gezondst.

Kokoswater van volwassen kokosnoten wordt meestal weggegooid. Het kokosvlees wordt gebruikt om kokosproducten zoals kokosmelk en kokosolie te produceren.
Sommige merken verkopen dit oude kokoswater, dat voor hen veel goedkoper is omdat het van minder goede kwaliteit is. Ze labelen het gewoon als ”kokoswater” zonder te vermelden dat het van oude kokosnoten is gemaakt.
Dit type kokoswater bevat meestal toegevoegde suikers, smaakstoffen en andere toevoegingen om te compenseren voor het gebrek aan smaak en de verhoogde zuurgraad.

Als je verpakt kokoswater koopt, controleer dan dat het echt van jonge kokosnoten komt.

Dit betekent trouwens niet dat je geen water moet drinken van een verse bruine kokosnoot.
Ik heb dat vaak gedaan, met name in landen waar kokosnoten goeien en sommige zijn heel lekker.
Het is alleen minder voedzaam en je moet even controleren of het water niet zuur is geworden, want dan moet je het niet drinken.

 

 

 

 

How to choose the healthiest coconut water

 

 

6. Biologisch of niet?

 

Biologisch eten is goed voor je gezondheid, goed voor de mensen die de producten maken en goed voor het milieu.
Kokosnoten zijn van nature biologisch en hebben meestal geen pesticiden nodig.
Als ze kokospalmen toch besproeien, gebeurt dit meestal op de stammen, niet de kokosnoten.
En ook al zou dat zo zijn, dan zijn de schil, dikke laag vezels en de schaal zo dik, dat de chemicaliën niet doordringen naar de binnenkant van de kokosnoot.

Veel kokosbedrijven hebben niet de financiële middelen om een ​​duur, biologisch certificaat te betalen. Dit betekent echter niet dat ze niet biologisch zijn.
Ik heb dit geleerd bij een klein familiebedrijf dat een kokosplantage heeft in Bali. Belangrijker dan certificering is het verbouwen en de manier van produceren van de kokosproducten.

 

 


7. Cruelty-free is een must

 

Een nadeel van de bloeiende kokosindustrie is dat sommige mensen vooral geïnteresseerd zijn in financiële winst.
Ik geloof sterk dat mensen- en dierenrechten en het milieu de prioriteit zijn.

Er zijn bedrijven die getrainde apen gebruiken om kokosnoten te oogsten voor de productie van hun kokosproducten.
Apen werken sneller en zijn goedkoper dan mensen.
Ze ketenen ze vast en dwingen ze om de hele dag door kokosnoten te plukken. Vaak worden de apen gestraft als ze zich ‘misdragen’.

Het is absoluut niet goed te praten om wie dan ook, mens of dier, te laten lijden voor ons profijt.
Maak er daarom alsjeblieft een prioriteit van om ethische merken te steunen die voor liefde en respect voor iedereen staan.

Er zijn genoeg goede opties beschikbaar; Animal Place heeft een lijst met ethische kokosmerken.
Als je een bepaald bedrijf niet ziet staan, kun je contact met ze opnemen en vragen hoe zij hun kokosnoten plukken.

 

 


Welk kokoswater is het gezondst?

 

Kies altijd voor verse kokosnoten als het kan. Ze zijn de lekkerste en gezondste optie.
Ze zijn ook duurzamer omdat ze geen verpakking nodig hebben. De natuur heeft tenslotte de best mogelijke verpakking voor kokosnoten gemaakt!

 

Als je geen vers kokoswater kunt krijgen, kies dan een merk dat:

→ zo min mogelijk is bewerkt
→ rauw kokoswater verkoopt
→ geen andere ingrediënten zoals zoetstoffen en smaakstoffen bevat
→ niet van een concentraat is
→ niet gepasteuriseerd is
→ ethisch geproduceerd is
→ gekoeld wordt verkocht

 

 

Probeer mijn recepten met kokoswater hier. Dit zijn enkele van mijn favorieten:

Kokoswater gember limonade
Papaya smoothie met kokoswater
Ananas mango smoothie
Kokoswater ijsblokjes