Een snelle, makkelijke en heel gezonde traktatie voor een hete zomerdag: kers en kokos ijs pops gemaakt met slechts 3 ingrediënten.
Ze zijn lekker verfrissend en 100% natuurlijk.
Kinderen zijn dol op ze en ze kunnen zelfs meehelpen met de bereiding, het is heel makkelijk en leuk!
Omdat ze zijn gemaakt van vers fruit en kokosmelk zitten ze vol met vitamines en gezonde vetten: een veel gezonder alternatief voor de meeste ijsjes die verkocht worden.
Het enige wat je nodig hebt is kokosmelk, verse kersen en een natuurlijke zoetstof zoals ahornsiroop of kokosnectar.
Ik maak ze in ronde ijsblok vormpjes waarmee je heel makkelijk in twee lagen kunt werken.
Je giet de eerste laag erin, laat het bevriezen en giet dan de tweede laag erin.
De ijspops uit dit recept zijn gemaakt van kersen, maar je kunt letterlijk elk soort fruit gebruiken dat je lekker vindt.
Hier zijn een paar suggesties waar ik zelf heel veel van houd: mango, perzik, braam, aardbei, framboos, abrikoos, watermeloen, ananas en citroen.
Je kunt natuurlijk ook meerdere fruitsmaken mixen.
Kokosmelk is van nature een beetje zoet wat een lekkere combinatie is met zowel fris als zoet fruit.
Kers en kokos ijs pops
Ingrediënten:
250 ml kokosmelk (via Albert Heijn)
225 gram verse kersen
1 eetlepel ahornsiroop
Schud het blikje kokosmelk goed en giet het voorzichtig in de vormpjes.
Bevries gedurende 2-3 uur of tot het hard is.
Mix de ontpitte kersen in de keukenmachine of blender.
Voeg de ahornsiroop of andere zoetstof naar keuze toe. Vloeibare zoetstoffen werken hier het beste.
Stukjes fruit in je ijs pops kunnen heel lekker zijn, maar gebruik een zeef als je er liever geen stukjes in wilt.
Giet de fruitlaag op de bevroren kokosmelklaag en bevries opnieuw.
Bewaar de overgebleven kokos kers ijs pops in de vriezer.
Meer lekkere ijsrecepten:
Leave a reply