Chocola met kokos is een klassieker. Deze twee smaken werken zo goed samen dat ze voor elkaar lijken te zijn gemaakt!
Het is super eenvoudig te maken en je hebt geen ijsmachine nodig om suikervrij vegan chocolade kokosijs te maken.
Het enige wat je nodig hebt is een blender, een vriezer en 5 ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
De basis is gemaakt van bevroren bananen en het ijs is:
– Zuivelvrij
– Veganistisch
– Suikervrij
– Glutenvrij
– Rauw
– Vrij van noten
– Vrij van soja
Dit soort ijs is ook bekend als nice cream en behalve dat het heel lekker is, is het ook nog eens heel goed voor je!
Plus omdat het geen van de belangrijkste allergenen bevat, kan bijna iedereen het eten.
Behalve als lekker toetje, kun je het ook als ontbijt eten op een warme dag of als een snelle snack.
Suikervrij vegan chocolade kokosijs
Ingrediënten:
2 bevroren bananen
4 eetlepels kokosroom * (via Albert Heijn)
1 theelepel kokosolie (via bol.com)
Voor het chocoladeijs:
2 eetlepels cacaopoeder
Voor het kokosijs:
2 eetlepels kokosrasp
* In Nederland is kokosroom in blik wat lastiger te krijgen, maar daar heb ik een goede tip voor! Gebruik hiervoor een blikje (vol vette, geen light) kokosmelk en zet deze minstens 8 uur ongeopend in de koelkast. Dit scheidt het vette gedeelte oftewel de kokosroom van het water, die je er makkelijk kunt uitscheppen. Het water onderin het blikje kun je bijvoorbeeld toevoegen aan een smoothie.
Gebruik heel rijpe bananen, hoe rijper, des te beter. Zachte, bruinige bananen zijn perfect voor nice cream.
Snijd de bananen in plakjes en bevries ze in een bakje of zak voor tenminste 12 uur.
Hoe lang je het fruit bevriest maakt echt een groot verschil in zowel smaak als textuur.
Mix de bevroren banaan met de kokosroom en kokosolie in een keukenmachine of blender tot je een ijsachtige consistentie krijgt.
Verdeel het ijs in twee delen.
Mix de ene helft met kokosrasp en de andere helft met cacaopoeder.
De bevroren bananen maken het van nature zoet, maar als je het zoeter wilt, kun je er wat medjool dadels aan toevoegen.
Serveer en eet het meteen op. Omdat het 100% natuurlijk is en geen toevoegingen bevat, smelt het sneller dan wat je gewend bent van de meeste ijsmerken die je in de winkel koopt.
Garneer met wat kokosrasp.
Als je meer chocolade wilt, maak dan je eigen chocolade dip door gesmolten kokosolie te mengen met cacaopoeder en een zoetstof zoals ahornsiroop.
Opties voor goede kwaliteit kokosolie:
Meer veganistische ijsrecepten:
Triple Berry banaan nice cream
Pin dit:
Leave a reply