Pastel bounty balletjes gedoopt in rijke, zelfgemaakte donkere en witte chocolade met een heerlijke unicorn kokosvulling!
Ze zijn zoet, coconutty met een vleugje fruit en een knapperige laag chocolade gemaakt van rauwe cacaoboter.

Kleurrijk eten maakt me zo blij, vooral in deze dromerige, lieve kleuren.
Ze zijn niet alleen mooi, maar de kleuren zijn 100% natuurlijk gemaakt van vruchtensap, kruiden en butterfly pea tea!

Deze unicorn bounty balletjes zijn een remix van de originele kokos bliss balls.
Deze keer met nog meer kleuren en gedipt in twee soorten chocolade.
Ze zijn vrij van geraffineerde suiker, zuivelvrij en veganistisch.

 

Pastel bounty balls with brown and white chocolate

 

Unicorn bounty balletjes

 

Ingrediënten:

 

Kokosvulling:

680 gram kokosrasp  (via bol.com)
235 ml kokosmelk  (via Albert Heijn)
2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar

 

Natuurlijke kleurstof:

baby roze en roze: roze pitayasap of bietensap / poeder
geel: mangosap en kurkuma
paars: butterfly pea tea & roze pitayasap of bietensap / poeder
blauw: butterfly pea tea
groen: spirulina

 

Pure chocolade:

60 ml gesmolten rauwe cacaoboter
125 ml kokosolie
170 gram rauw cacaopoeder
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar
snufje Himalaya zout

 

Witte chocolade:

190 ml gesmolten rauwe cacaoboter
60 ml kokosmelk
2 eetlepels ahornsiroop of kokosnectar
snufje Himalaya zout

 

 

Unicorn coconut chocolate balls. Vegan | Gluten-free | Paleo | Dairy-free

 

 

 

1. Mix alle ingrediënten voor de kokosvulling in een keukenmachine.

Doe de vulling elk in een aparte kom en meng met de natuurlijke kleurstof.
Je hebt 1 theelepel a 1 eetlepel vruchtensap nodig afhankelijk van de gewenste kleurintensiteit en ongeveer een kwart van die hoeveelheid voor de kurkuma en spirulina omdat ze heel sterk zijn.

Gebruik je handen om de balletjes mee te maken en zet ze daarna een uurtje in de vriezer om te stollen.

 

2. Smelt de cacaoboter langzaam au bain marie op laag vuur.

Meng het met de rest van de ingrediënten voor de pure chocolade.

Doe hetzelfde in een andere kom voor de witte chocolade.
Deze mix koelt sneller af door de kokosmelk. Je kunt dit iets vertragen door kokosmelk op kamertemperatuur te gebruiken in plaats van gekoelde kokosmelk.

 

3. Doop de kokosballetjes in de chocolade. Zet ze in de koelkast om te stollen, doop ze daarna voor een tweede keer en zet ze in de koelkast voor minstens een half uur.

 

 

Opties voor goede kwaliteit kokosolie:

 

 

 

 

Pin dit:

 

Vegan rainbow bounty balls unicorn bliss balls