Deze butterfly pea kokos shake met macadamia noten is een romige, van nature zoete drank vol met gezonde vetten en voedingsstoffen. De prachtige blauwe kleur komt van de butterfly pea bloem uit…
We eten veel fruit bij mij thuis. Ontbijt begint bijna altijd met vers fruit in één of andere vorm, we eten fruit gedurende de dag, ik bak ermee en maak desserts. Ik…
Ik hou van soep. Het is zo’n fijne maaltijd met eindeloze variatiemogelijkheden. Zelfgemaakte soep is echt soulfood. Het is vooral heerlijk tijdens koude seizoenen en in koude klimaten, maar ik kan het…
Pastel bounty balletjes gedoopt in rijke, zelfgemaakte donkere en witte chocolade met een heerlijke unicorn kokosvulling! Ze zijn zoet, coconutty met een vleugje fruit en een knapperige laag chocolade gemaakt van rauwe…
Een eenvoudig, puur en lekker recept: deze vegan bloemkoolsoep met kokos vult, zonder dat je daarna te vol zit. Soep is het ultieme gezonde comfort food. Het geeft me altijd een knus,…
Deze simpele vegan kokoskoekjes zonder geraffineerde suiker zijn een lekkere, zoete traktatie. Ze zijn krokant aan de buitenkant en heerlijk zacht aan de binnenkant. Dit recept is een gezondere vegan versie van…
SaveSave
Soms heb je iets extra’s nodig bij je fruit en dat is chocolade. Wat dacht je van verse bosvruchten gedipt in 3 soorten vegan chocolade? Het is een makkelijke, gezonde snack die…
Misschien herinner je je dat ik in mijn artikel over bakken met kokosproducten schreef over gezoete veganistische gecondenseerde kokosmelk. Dit ingrediënt is zo’n klassieker dat het zijn eigen artikel verdient! Je kunt gecondenseerde…
Chocola met kokos is een klassieker. Deze twee smaken werken zo goed samen dat ze voor elkaar lijken te zijn gemaakt! Het is super eenvoudig te maken en je hebt geen ijsmachine…
Er is iets heel fijns aan een warm ontbijt. Of het nu zoet of hartig is, ik heb altijd van een warme start van de dag gehouden, vooral tijdens de koudere seizoenen.…
Ken je dat, je hebt trek in iets zoets wat tegelijkertijd ook voedzaam is? Dit recept is misschien precies wat je zoekt! Deze schattige unicorn fruit kokosballetjes zijn zoet, romig en kokosachtig…
Kokosijs is er in vele heerlijke variaties. Altijd als ik ergens in de tropen ben, moet ik het lokale kokosijs proberen. De allerlekkerste vind ik Mexicaanse kokos paletas en Thais kokosijs: beide…
Stel je een chocolade mousse voor die zo rijk en romig is, zacht en luchtig met een delicate zoetheid. Gemaakt van A V O C A D O. Als je me een…
Deze kleurrijke, gezonde chocolade bark met bosvruchten en kokos in 3 soorten vegan chocolade maakt je alleen al blij als je ernaar kijkt. Maar wacht tot je hem hebt geproefd! Fruit en…
Deze vegan chocolade slices met framboos en dadel karamel zijn één van die heerlijke recepten die niet ‘’gezond’’ smaken, maar dat wel zijn. Ze zijn zoet en romig, met twee lagen rijke,…
Ik heb wat lekkers voor je! Deze framboos kokos nice cream is een heerlijk suikervrij, zuivelvrij ijsje. Het is een romig toetje dat een perfecte zomerse traktatie is om af te koelen na…
Spirulina is één van de meest voedzame planten ter wereld. Het donkergroene poeder van zoetwateralgen bevat een hoge concentratie aan eiwitten, mineralen, vitaminen en essentiële vetzuren. Spirulina heeft krachtige detox- en antimicrobiële…
Deze lekkere vegan havermoutpap met tropisch fruit en kokos zit vol voedingsstoffen. Het is een natuurlijke bron van energie die je helpt om je dag op de juiste manier te beginnen! Havermout…
Chia zaad is één van de gezondste dingen ter wereld. De laatste jaren is het heel populair geworden, maar het gaat heel ver terug. Het komt oorspronkelijk uit Mexico, waar het al…
De Indiase keuken vind ik één van de lekkerste en meest authentieke ter wereld. De smaakcombinaties en de rijkdom van de gerechten zijn uniek. Daarnaast zijn er zoveel vegetarische en veganistische opties,…
Hai, ik ben Erika. Kokosmeisje. Vormgeefster. Altijd met eten bezig. Ik word heel blij van fruit, strand en de zon. Lees meer...
