Spirulina is één van de meest voedzame planten ter wereld.
Het donkergroene poeder van zoetwateralgen bevat een hoge concentratie aan eiwitten, mineralen, vitaminen en essentiële vetzuren.

Spirulina heeft krachtige detox- en antimicrobiële eigenschappen. Het is ook geweldig voor het immuunsysteem en ondersteunt vele belangrijke lichaamsfuncties die verband houden met de hersenen, het hart, het bloed, spieren etc.

Net als chia zaad was het vroeger heel belangrijk voedsel van de Azteken in het oude Mexico.
Ze gebruikten het vanwege de hoge concentratie van eiwitten en om de directe energie die het geeft.

Het is geen toeval dat het andere ingrediënt in het recept van vandaag ook een favoriet was van de Azteken: chocolade. Ze wisten van de sterke geneeskrachtige eigenschappen van cacao en gebruikten het voor verschillende ceremonies en rituelen.
Chocolade van goede kwaliteit is niet alleen heerlijk, maar het is ook heel gezond.
Dit komt door de hoge gehalte aan antioxidanten.

Ik neem spirulina meestal in smoothies en mix het met fruit, omdat de smaak niet geweldig is.
Als je de spirulina mixt met chocolade, kokos en wat zoetstof, proef je niks meer van de spirulina en de chocolaatjes zijn heel lekker.
Ik heb er ook deze heerlijke limoen kokos sorbet mee gemaakt.

 

 

Spirulina coconut chocolates

 

 

Spirulina kokos chocolade

 

Ingrediënten:

120 ml gesmolten rauwe cacaoboter  (via bol.com)
25 gram rauw cacaopoeder
60 ml kokosroom *  (via Albert Heijn)
1/2 theelepel spirulina poeder
2 eetlepels ahornsiroop
snufje Himalaya zout
1/4 theelepel vanille extract of Bourbon vanille poeder

 

* In Nederland is kokosroom in blik wat lastiger te krijgen, maar daar heb ik een goede tip voor! Gebruik hiervoor een blikje (vol vette, geen light) kokosmelk en zet deze minstens 8 uur ongeopend in de koelkast. Dit scheidt het vette gedeelte oftewel de kokosroom van het water, die je er makkelijk kunt uitscheppen. Het water onderin het blikje kun je bijvoorbeeld toevoegen aan een smoothie.

 

Smelt de cacaoboter au bain marie op een laag vuur.

Voeg het cacaopoeder toe en roer goed.

Voeg de ahornsiroop toe terwijl je roert.

Mix de kokosroom en de spirulina met een mixer of keukenmachine.

Voeg de ahornsiroop, het vanille extract en een snufje zout toe. Mix goed.

Gebruik een siliconen vorm voor chocolaatjes. Vul het voor de helft met de chocolade en voor de andere helft met de kokos spirulina mix. Ik heb geëxperimenteerd met chocolaatjes in verschillende proporties en vind ze het lekkerst met gelijke hoeveelheden chocolade en spirulina kokos.

Zet de vorm een ​​uur in de koelkast om te stollen.

Giet de andere laag er bovenop.

Zet de vorm terug in de koelkast en laat het daar 1-2 uur staan.

 

Je kunt de spirulina kokos chocolade in een bakje in de vriezer bewaren.

 

 

 

Pin dit:

 

Vegan spirulina coconut chocolates