Deze lekkere vegan havermoutpap met tropisch fruit en kokos zit vol voedingsstoffen.
Het is een natuurlijke bron van energie die je helpt om je dag op de juiste manier te beginnen!

Havermout is rijk aan vezels en eiwitten en heeft een heel lage glycemische index, waardoor het ook geschikt is voor diabetici.
Het bevat waardevolle mineralen zoals selenium, zink, koper en thiamine (vitamine B1) die goed zijn voor je huid. Dit helpt de pH van de huid in balans te brengen en te beschermen.
De bèta-glucaan vezels stimuleren je immuunsysteem, zijn goed voor je hart en helpen je gewicht onder controle te houden.
Calcium en kalium zijn heel belangrijke mineralen voor gezonde botten, tanden, hart en meer.

Naast het feit dat het heel gezond is, kun je havermout heel lekker klaarmaken.
Je kunt het bereiden met verschillende soorten fruit, plantaardige melk, zaden, noten en specerijen om het meer smaak te geven.

Haver is van nature glutenvrij, maar wordt vaak verwerkt in fabrieken waar ook gluten worden verwerkt. Als dit een probleem voor je kan zijn, zoek dan naar merken die expliciet glutenvrije havermout verkopen.

Ik laat mijn havermout altijd s’nachts weken, omdat het hierdoor beter verteerbaar wordt. Daarnaast, en dit is heel belangrijk, vermindert het weken het fytinezuur dat anders de absorptie van verschillende voedingsstoffen belemmert.

 

 

vegan coconut tropical fruit oatmeal

 

 

Vegan kokos havermoutpap met tropisch fruit

 

Om de havermout te weken:

180 gram havermout  (via Albert Heijn)
250 ml water
250 ml kokosmelk
1 eetlepel vers geperst citroensap

 

Koken:

250 ml kokosmelk
1/2 gepureerde banaan
50 gram kokosrasp  (via bol.com)
snufje zeezout of Himalaya zout
kaneel
ahornsiroop

 

Toppings:

vers gesneden fruit
kokosrasp

 

Week de havermout in water op kamertemperatuur met 1 theelepel vers geperst citroensap en kokosmelk.
Het citroensap helpt de mineralen vrijkomen en helpt bij de spijsvertering.

Laat de havermout minimaal 8 uur weken.

Kook de haver in kokosmelk.

Voeg de kokosrasp en banaan toe en roer regelmatig.

Giet de warme pap in een kom, voeg een snufje zeezout, kaneel en een zoetstof naar keuze toe.
Je kunt bijvoorbeeld ahornsiroop of kokosnectar gebruiken.

Serveer met vers gesneden fruit: ik gebruikte banaan, ananas en papaya, maar elk fruit kan!

 

 

Probeer ook deze romige mango kokospap met verse kokos.

 

 

 

Pin dit:

 

Vegan tropical fruit coconut oatmeal