Stel je een chocolade mousse voor die zo rijk en romig is, zacht en luchtig met een delicate zoetheid. Gemaakt van A V O C A D O.
Als je me een paar jaar geleden zou vertellen dat je een geweldig chocoladedessert van avocado kunt maken, zou ik een beetje sceptisch zijn geweest.
Het grootste deel van mijn leven beschouwde ik avocado’s als 100% hartig.
Avocado in salades, op toast, guacamole en in groene sapjes, zeker..
Maar hoe kun ja daar nou zoete desserts mee maken?
Het kan zeker en dat niet alleen, je proeft zelfs niet een beetje van de avocado als je de smaken goed in evenwicht brengt.
Ik woon samen met een pro-food tester. Nou ja, hij is geen echte pro, dat zou hij willen!
Maar hij heeft behoorlijk wat ervaring met het bereiden en proeven van eten.
Zijn goed ontwikkelde smaakpapillen, hoge standaard en directheid, maken hem de perfecte culinaire tester.
Toen ik hem vroeg of hij mijn nieuwe chocolade mousse wilde proberen, vertelde ik niet over het avocado-gedeelte.
Hij vond de mousse heerlijk en had helemaal niets van de avocado gemerkt.
Nu vraagt hij steeds of ik weer chocolade mousse ga maken. Oh nou ja..
Deze avocado chocolade mousse met kokosroom is niet alleen heerlijk, het zit zo vol met gezonde ingrediënten dat je het eigenlijk zo vaak kunt eten als je wilt. Bijvoorbeeld voor ontbijt.
De gezonde vetten van avocado en kokos en antioxidanten uit de cacao maken dit een supergezond dessert.
Het is vrij van geraffineerde suiker en andere onnodige ingrediënten. Gewoon puur natuur op zijn best.
Avocado kokosroom chocolade mousse
Ingrediënten:
1 rijpe bevroren avocado
125 ml kokosroom * (via Albert Heijn)
30 gram rauw cacaopoeder (via bol.com)
3-4 eetlepels ahornsiroop of zoetstof naar keuze
1/2 theelepel vanille extract of Bourbon vanille poeder
snufje zeezout of himalaya zout
Snijd de avocado in stukjes en vries het in. Ik heb de mousse ook met verse avocado’s gemaakt en de smaak is lekker, maar het invriezen maakt hem zoveel romiger en rijker.
Laat de bevroren avocado stukjes 10 minuten liggen voordat je ze in de keukenmachine of blender mixt.
Voor de romigste kokosroom zet je een ongeopend blik kokosroom voor minstens acht uur in de koelkast.
Dit scheidt de crème van het water waardoor je een heel dikke, geconcentreerde kokosroom krijgt.
Schep de kokosroom uit het blik en zet het water opzij. Je kunt het gebruiken voor een smoothie of een ander recept.
Mix de kokosroom met de avocado. Voeg cacaopoeder, ahornsiroop, vanille extract en een snufje zeezout of himalaya zout toe.
Mix tot alles gelijkmatig gemengd is.
Serveer de avocado kokosroom chocolade mousse met wat vers fruit en muntblaadjes. Eet smakelijk!
De mousse kan maximaal twee dagen worden bewaard in een afgesloten container in de koelkast.
Daarna begint hij zijn textuur en smaak te verliezen.
Meer chocoladerecepten:
Chocolade bark met bosvruchten en kokos
Framboos caramel chocolade slices
Rijke vegan chocolade brownies
Kruidige warme chocolade kokosmelk
Pin dit:
Leave a reply